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澳门大仓酒店澳门美食主打懷石料理山里 [复制链接]

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今天又是非常非常奢華的一天,停業了一年多的「山里」終於重開啦!由日本大師主理,精選當季食材,每一口都是極致精華的體驗。

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今次點選的菜單是「花見月」會席套餐,連甜品共八道菜,

分別是前菜、湯、刺身、八寸、燒物、煮物、主食、甜品。份量偏少,我們還額外點了烤A5和牛、和牛火鍋、茶碗蒸等等

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山里的烹調味道有別於一般日本料理店,近似於日式傳統料理的醃製味道為主。

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別出心裁的擺盤,和時令新鮮食材搭配,除了是味道的享受,還是視角的享受。

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不得不說,和牛火鍋是真的超好吃,

非常簡單用一塊昆布煮成湯,加入蔬菜,再燙一片7分熟的和牛片,入口即化的牛肉,還有那撲鼻的香氣,在鼻腔中遊走,太優秀了。牛肉的脂肪比例還是高的,所以一兩塊很容易就膩,但那餘韻難忘~

山里日本餐厅(大仓酒店)

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